Produksi Roti adalah proses pembuatan roti yang melibatkan pengolahan bahan dasar seperti tepung, ragi, air, garam, dan gula menjadi adonan yang difermentasi, dibentuk, dan dipanggang hingga matang. Proses ini menggabungkan prinsip kimia, biologi (fermentasi ragi), dan teknik pengolahan pangan untuk menghasilkan roti dengan tekstur, rasa, dan aroma yang diinginkan, baik untuk skala rumahan maupun industri.
