Abstrak LATAR BELAKANG Meningkatnya permintaan global untuk jamur berarti peningkatan produksi limbah jamur padat (SMW), yang … Produksi dan karakterisasi endo-β-1,3(4)-glukanase termostabil untuk degradasi enzimatik gabungan kitin-glukan untuk menghasilkan oligosakarida prebiotik dari limbah jamurRead more
Abstrak Minyak goreng digunakan setiap hari dalam makanan yang dikonsumsi dan aplikasi kuliner; oleh karena itu, … Kemajuan terkini dalam aplikasi metode fotolistrik untuk evaluasi kualitas dan keamanan minyak goreng: tinjauanRead more
Abstrak LATAR BELAKANG Meningkatnya permintaan untuk alternatif pasta bebas gluten, sebagai akibat dari sensitivitas gluten celiac … Sifat proksimat, perekatan, mikrostruktur dan sensori pasta bebas gluten dari tepung singkong provitamin A berkualitas tinggi dan tepung kacang BambaraRead more
Abstrak Keluarga faktor transkripsi E-Twenty-Six (ETS) yang dilestarikan secara evolusioner bertindak di hilir jalur transduksi sinyal … Identifikasi penghambat molekul kecil baru dari faktor transkripsi ETSRead more
Abstrak Endolisin—enzim yang diproduksi oleh bakteriofag berekor untuk mendegradasi dinding sel bakteri—secara tradisional telah diklasifikasikan sebagai … Endolisin jangkar C-terminal—mengusulkan kelas ketiga endolisin bakteriofag berekorRead more